Bodegas Monje
Tienda Online Oficial de BODEGAS MONJE vinos de Tenerife norte
Desde nuestras Bodegas Monje en el Sauzal, en la isla de Tenerife, la panorámica es un regalo, viñedos, montañas, mar, sol. El lugar ideal para vivir y cuidar nuestros vinos. Construída en 1956 y modernizada en 1983, todavía dispone de los antiguos toneles de roble en los que seguimos fermentando y criando el Tinto Tradicional; combinamos, así, las prácticas más antiguas con la tecnología actual y una capacidad para 160.000 litros. Una larga tradición de productores de vino acompaña a la familia Monje desde 1750. Barricas de roble y actuales sistemas de maceración conviven para imprimir a vinos tintos, blancos y rosados un carácter y sabores especiales, que se adaptan a la perfección a la mejor gastronomía de Canarias.
Viñedos Bodegas Monje a unos 600 metros sobre el nivel del mar, en el lugar denominado La Hollera, se encuentra nuestro viñedo sobre un suelo pedregoso pero muy rico, fruto del volcán y del paso del tiempo. Laderas inclinadas de difícil mecanización, hacen que la mano del hombre sea una constante compañía. El sol, desde primeras horas de la mañana, y la suave brisa marina, crean un microclima especial para el cultivo de la viña. Con 1.500 cepas por hectárea y una edad media de 50 años, nuestras viñas vegetan a ras del suelo durante ocho meses. Luego, antes del envero, son levantadas con horquetas (estacas de madera) hasta el final de la vendimia. En los últimos años hemos reestructurado gran parte de él y ahora trasformados al sistema de "parral bajo" podemos mecanizar algúnas labores. Cultivamos las uvas de Listán Negro, Listán Blanco, Negramoll, Tintilla, Vijariego negra, marmajuelo, variedades que aportan características originales que definen nuestros vinos canarios. Y se experimenta con muchas más, todas ellas prefiloxéricas, obtenidas del legado de nuestros antepasados.
Resultados para Bodegas Monje
Vino Monje Hollera Tinto
Vino Monje Hollera Tinto Tipo: Tinto Maceracion Carbonica Marca: Monje Productor: Bodegas Monje Variedades: Listán Negro Volumen botella: 75 cl. Hollera Monje DOP Islas Canarias Tinto de Maceración Carbónica nacido de las uvas Listán Negro. Nos ofrece un potente color rojo con tonos violetas; en nariz es intenso, limpio, con mezcla de aromas de frutas rojas, cenizas, anises... Todo en orden. En boca es pleno de sabores, con alegres taninos y sabroso retrogusto. Este producto combina con: Puchero Canario Quesos semicurados Pescados Fritos Carnes Saladas adobadas Consomé de Carnes ligeras Hígado Paellas principalmente de Carnes Embutidos
Vino Monje Tinto Tradicional
Vino Monje Tinto Tradicional de Bodegas Monje Tipo: Tinto Tradicional Marca: Monje Productor: Bodegas Monje Variedades: Listán Negro, Listan Blango y Negramoll Volumen botella: 75 cl. Es el Tinto Joven Tradicional, a partir de la mezcla de uvas Listán Negro, Listán Blanco y Negramoll. En su elaboración respetamos algunas viejas prácticas como la maceración en tanquilla abierta y fermentación en antiguos toneles de roble. De color rubí con tonos violetas, aromas de trufa, zarzamora, minerales y otros indefinibles, característicos de su origen varietal. En la boca, es intenso, se comporta con carácter y nervio, finalizando con cierto amargor que lo hace elegante y original.
Vino Monje Listan Negro Tinto Barrica
Vino Monje Listan Negro Tinto Barrica . Tipo: Tinto fermentado en Barrica Marca: Monje Productor: Bodegas Monje Variedades: Listán Negro Volumen botella: 75 cl. Listán Negro envejecido 6 meses en barricas de roble y frances Notas de cata: Atractivo Rojo Rubí de capa media, abierto de color. Intensa nariz de marcadas notas del varietal Listán Negro entremezcladas con la presencia de la barrica. En la boca hay carácter, taninos por pulir, sabroso con un final ligeramente amargo que le hace elegante. El tiempo en botella le hará domar esas puntas algo salvajes. Este producto combina con: Pescados ahumados Platos de legumbres secas con carnes grasas Carne roja a la plancha Caza menor Muflón Guisos de Carnes grasas y Mariscos Túnidos a la plancha Cabra Carnes Grasas asadas Cordero Jabalí Quesos curados de oveja o cabra
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