Monje Hollera Rotwein
- 14.95 €
- Marke: Bodegas Monje
- Referenz: 268975024211014
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Monje Hollera Rotwein
Typ: Rote Kohlensäuremazeration
Marke: Mönch
Produzent: Bodegas Monje
Sorten: Listan Negro
Flaschenvolumen: 75 cl.
Hollera Monje PDO Kanarische Inseln
Kohlensäuremazeration Rotwein aus Listán Negro-Trauben. Es bietet uns eine kräftige rote Farbe mit violetten Tönen; In der Nase ist er intensiv, sauber, mit einer Mischung aus Aromen von roten Früchten, Asche, Anis... Alles in Ordnung. Am Gaumen ist er voller Aromen, mit fröhlichen Tanninen und einem schmackhaften Nachgeschmack.
Dieses Produkt kombiniert mit:
Kanarische Eintopf
halbgereifter Käse
frittierter Fisch
Mariniertes gesalzenes Fleisch
Leichte Fleischbrühe
Leber
Hauptsächlich Fleischpaellas
Würste
Bodegas Monje: Von unserem Weingut aus ist der Panoramablick ein Geschenk: Weinberge, Berge, Meer, Sonne: der ideale Ort, um zu leben und unsere Weine zu pflegen. 1956 von meinem Vater gebaut und 1983 modernisiert, hat es immer noch die alten Eichenfässer, in denen wir den Tinto Tradicional weiter fermentieren und reifen lassen; So kombinieren wir die ältesten Praktiken mit aktueller Technologie.
Der Keller mit einem Fassungsvermögen von 160.000 Litern reicht aus, um unsere Ernte zu verarbeiten. Zehn Personen bilden das menschliche Team, das es ermöglicht, mit der Philosophie und Zuneigung fortzufahren, die diese Berufung verdient.In El Sauzal, etwa 600 Meter über dem Meeresspiegel, an einem Ort namens La Hollera, befindet sich unser Weinberg auf felsigem Boden sehr reich, Frucht des Vulkans und des Laufs der Zeit, geneigte Hänge mit schwieriger Mechanisierung, machen die Hand des Menschen zu einer ständigen Gesellschaft. Die Sonne ab den frühen Morgenstunden und die sanfte Meeresbrise schaffen ein besonderes Mikroklima für die Bewirtschaftung des Weinbergs.Mit 1.500 Rebstöcken pro Hektar und einem Durchschnittsalter von 50 Jahren wachsen unsere Reben acht Monate lang ebenerdig . . . Dann werden sie vor der Reife mit Gabeln (Holzpfähle) bis zum Ende der Ernte aufgezogen. In den letzten Jahren haben wir einen großen Teil davon umstrukturiert und können jetzt, auf das System der „niedrigen Reben“ umgestellt, einige Aufgaben mechanisieren. Und mit vielen weiteren wird experimentiert, alle aus der Zeit vor der Reblaus, gewonnen aus dem Erbe unserer Vorfahren.
Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige unter 18 Jahren ist verboten. Ein verantwortungsvoller Konsum wird empfohlen.
